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ISO22000的5个初始步骤和7个原理
上海广顺企业管理有限公司   2009-03-03 12:41:20 作者:SystemMaster 来源: 文字大小:[][][]

ISO220005个初始步骤和7个原理

 

  5个初始步骤是:

   1) 建立HACCP小组;

   2) 产品描述;

   3) 预期使用;

   4) 绘制流程图;

   5) 现场确认流程图。

 

  7个原理是:

   1) 对危害进行分析;

   2) 确定关键控制点;

   3) 建立关键限值;

   4) 建立关键控制点的监视体系;

   5) 当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施;

   6) 建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性;

   7) 建立文件化的体系。

 

 


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